mastri casari dal 1998

Chi siamo

 Il caseificio I due pini nasce dalla volontà di trasformare il latte prodotto dall’azienda di famiglia, fondata sull’amore per la natura e per gli animali tramandata da padre in figlio da ben 3 generazioni. Nel cuore dell’azienda casearia, “I Due Pini” abbiamo la lavorazione del latte Bufalino, la quale viene curata nei minimi dettagli da un maestro casaro, il quale fa sì che attraverso diversi processi di lavorazione del latte in esce fuori un’ottima mozzarella di esclusivo latte di bufala.

Il caseificio “I Due Pini” trasforma il proprio latte dal 2000 portando sulle tavole dei propri clienti non solo il prodotto DOP quale mozzarella di bufala ma anche altri derivati del latte. Infatti viene prodotto anche un’ottima ricotta di bufala molto fine e saporito non solo semplice ma anche ricoperta di cioccolato e pistacchio, nocciole e peperoncino in varie grammature.

Prodotto fondamentale, anch’esso molto conosciuto nella zona di origine della mozzarella di bufala campana è la mozzarella affumicata di Paglia di bufala, più comunemente chiamata provola affumicata. Da qualche tempo il caseificio “I Due Pini” si cimenta nella produzione della figliata di mozzarella di bufala ovvero una mozzarella con all’interno ciliegine e panna di bufala.

Il nostro casaro del caseificio “I Due Pini” è specializzata nella produzione della stracciatella di bufala, prodotto fresco e molto saporito dal quale non può che non derivare un’ottima burrata di bufala. Tutto questo però lo dobbiamo alla produzione della migliore mozzarella di bufala del territorio un altro prodotto di rilievo che si può trovare all’interno del punto vendita.

Il caseificio “I Due Pini” è il formaggio Primo sole di bufala sia bianco che con il peperoncino oppure con spezie particolari del tipo peperoncino, finocchietto, tartufo, nocciola, cioccolato e rucola.

Degustando i nostri prodotti potrete percepire il sapore del vero latte di bufala ed il profumo del nostro territorio andando a richiamare le più forti tradizioni antiche.